レインボーレッドパフェ

December 12, 2017

木曜日より

深紅のキウイ 

レインボーレッドフェアが始まります。

今回のマルシェで登場するパフェも

良いのが出来ました!

 

いつものように

果物をふんだんに使っており

生感にもこだわっております。

 

キウイには蜂蜜が合うので

今回は蜂蜜生クリームを作り上げ

ライチやリコッタのフローズンヨーグルトを合わせています。

 

食感の面白さでは

今回のパフェで初めてスコーンを用いました。

スコーンは自家製のヨーグルトスコーンなので

フローズンヨーグルトとも

見事に調和します。

 

当初は13日からの予定でしたが

ここは生ものの難しさもあり

熟度の進み具合が少し遅かったので

果物に合わせて急遽

14日からに変更となりました。

 

愛媛の輝らり農園さんから

直送いただいた

特別なキウイをぜひお楽しみください。

 

本店でも

この蜂蜜生クリームを使った

パフェカップが登場します。

 

 

 

 

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