レインボーレッドパフェ

木曜日より

深紅のキウイ　

レインボーレッドフェアが始まります。

今回のマルシェで登場するパフェも

良いのが出来ました！

いつものように

果物をふんだんに使っており

生感にもこだわっております。

キウイには蜂蜜が合うので

今回は蜂蜜生クリームを作り上げ

ライチやリコッタのフローズンヨーグルトを合わせています。

食感の面白さでは

今回のパフェで初めてスコーンを用いました。

スコーンは自家製のヨーグルトスコーンなので

フローズンヨーグルトとも

見事に調和します。

当初は13日からの予定でしたが

ここは生ものの難しさもあり

熟度の進み具合が少し遅かったので

果物に合わせて急遽

14日からに変更となりました。

愛媛の輝らり農園さんから

直送いただいた

特別なキウイをぜひお楽しみください。

本店でも

この蜂蜜生クリームを使った

パフェカップが登場します。