心動かされるプルーン
最近のパフェの開発はマルシェの店長である 三島さんが行っております。 彼女とは日頃から良く話しているのは 本当に美味しい果物が仕入れられた時は 自然とこの果物でパフェを作ってみたいという 衝動にかられますよね なんて事を話したりしています。 今回...
内山金柑農園さん
今日は宮崎の都城にある内山金柑農園さんに行ってきました。 1番印象的だったのは内山さん自身が 生き生きとされてることですが、 その理由としては金柑を農協などに下ろさずに 全部自分の所でお客さんと対面しながら売っていることです。 これは農家さんからすると 意外と難しい事で...
九州訪問2日目
昨日に引き続き 本日は 宮崎日向のへべす農家の黒木さんと 山本マンゴー農園さんのところに行ってきました。 黒木さんは若手の農家さんで へべすという品種の果物を作っております。 ウッドベリーズではすだちとかと一緒で 生絞りタイプのメニューとして活躍しております。...
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![早津みかん園さん訪問](https://static.wixstatic.com/media/4a1a53_050f21445fb645a8992eb696f7ca9e4d~mv2_d_3024_4032_s_4_2.jpg/v1/fill/w_319,h_425,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/4a1a53_050f21445fb645a8992eb696f7ca9e4d~mv2_d_3024_4032_s_4_2.webp)
早津みかん園さん訪問
本日は佐賀の早津みかん園さんに行ってきました。 こちらの農家さんは みかんを主に栽培されており ある人を介してご紹介いただいたのですが その時に取り組みや思いなどを聞いて いてもたってもいられなくなり これは実際に行って話を聞いてみなければ! ということで...
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![とちおとめフェアへの思い](https://static.wixstatic.com/media/4a1a53_ce2ee709350c41a2ad73a9ebdf916aa4~mv2.jpg/v1/fill/w_319,h_452,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/4a1a53_ce2ee709350c41a2ad73a9ebdf916aa4~mv2.webp)
とちおとめフェアへの思い
お店を始めた当初は果物は 大田市場で仕入れていたのですが だんだんやっていくうちに 農家さんを選ぶことにより 直送の果物の美味しさを知るようになりました。 そしていつしか どんどんと契約農家さんが増えていき 市場には行かなくなくても大丈夫なくらいに なっていました。 そして...
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![シンチェリータ祭り](https://static.wixstatic.com/media/4a1a53_401e07b05c9b4ba994746fb2ed7df03e~mv2_d_2491_3500_s_4_2.jpg/v1/fill/w_319,h_448,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/4a1a53_401e07b05c9b4ba994746fb2ed7df03e~mv2_d_2491_3500_s_4_2.webp)
シンチェリータ祭り
昨年に引き続き 今年もやらせていただきます。 普段色々とお世話になっている 阿佐ヶ谷のジェラートショップ 「シンチェリータ」さんとのコラボメニューです。 元々は一緒に何か面白い事が 出来ませんかね などと普段から話していたのですが...
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![レインボーレッドパフェ](https://static.wixstatic.com/media/4a1a53_08528e6b7f124e7c9a55e7dbea2cb567~mv2.jpg/v1/fill/w_319,h_478,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/4a1a53_08528e6b7f124e7c9a55e7dbea2cb567~mv2.webp)
レインボーレッドパフェ
木曜日より 深紅のキウイ レインボーレッドフェアが始まります。 今回のマルシェで登場するパフェも 良いのが出来ました! いつものように 果物をふんだんに使っており 生感にもこだわっております。 キウイには蜂蜜が合うので 今回は蜂蜜生クリームを作り上げ...